Как Записать видео с ТВ тюнера прямо на диск??? Чтобы без сжатия???

На жёсткий - запросто!
На болванку - нужно специализированное ПО, в т.ч. средствами Виндозы.


Без сжатия можно писать в контейнер AVI, но размер, боюсь, не устроит - слишком велик.

На болванку DVD-RAM, если привод поддерживает, можно писать прямо так, без дополнительного ПО, как на винт. Но без сжатия влезет на нее всего несколько минут. Так что без сжатия на лету не обойтись.
PS Можно писать на DVD-RW тоже как на винт, но нужно ее отформатировать спец.ПО (напр. InCD из комплекта Nero)